MP生物医学公司开发的SafTest检测系统系用于检测一系列重要的油脂质量和新鲜度的指标。在当前食品供应日益全球化时代食品的安全变得越来越重要。食品供应的全球化范围的不断扩大也使食品的变质和污染成为问题。SAFTEST^®系统即可用于检测食品的化学或生化成份，以及污染和降解物。

 

    SAFTEST^®系统是一套可替代的传统感观检测法而使用膜分离法的微分析技术检测法。它检测的结果标准化、客观、快捷、并与已经确立的检测法有很高的相关性。它既可用于现场检测，亦可用于实验室。可应用于成本效益高的来料筛查检测，库房管理，和提高对货架期的预测。

 

The SafTest™ System包括一个测试工作站和配套的测试盒。工作站是由主机，真空泵，光学仪表组成。

快速、可重复、无需萃取或通风橱、快速样本准备和测试、无毒。

比现在市场上面用的滴定法操作和耗材都很简单方便，仪器体积小；

试剂盒有一部分经过了AOAC认证。

试剂盒一次可以做几十至一百上样本左右。

产品成熟稳定，故障率低，不容易出现返修。

 

用途：确定食物、化妆品和其他复杂组合物中油脂成份的新鲜度。

 

检测范围：食品、油脂、生物柴油

 

 

    脂类过氧化物在油类中的含量单位是毫当量每公斤（meq /kg）油。 此计量单位起源于传统的AOCS方法（看附录，注２）。然而传统方法提供的结果有局限性。而PeroxySafe™检验提供可重复的定量结果，应用范围很广。此外，PeroxySafe™测试可以用传统的（工业性）单位提供结果，但不需要再进行传统方法要求的所有化学操作。

    PeroxySafe™测试，和其他三种测试一样，也可以从包含油类的样本中得出结果，比如粗粉、种子，或其他原材料和制成品。传统方法要求化验人员从一种原料或者成品中萃取出油类，接着进行测试以获得最终的结果。而使用SafTest^®检测系统用户则不需要进行萃取就可测试大部分的复合物。Peroxysafe化验一种复杂组合物时给出结果的单位是毫当量／公斤（meq/kg）；然而，技术人员必须考虑到被测试样品中油类百分比，以便将其单位转换为一种实际的含油量。相关的正确计算法请参阅附录。

    测定油类中丙醛的传统方法包括TBA测试或者TBARS测试。这些测定是复杂的和非特异性的。 传统方法不能特定地单独定量测量丙醛，而AldeSafe™可以特定地测量

油类中丙醛的含量。油类中丙醛的含量单位表达为毫微摩尔每毫升（nmol/ml）样品。

    AldeSafe™可以检测大部分物质中的丙醛；然而，油类和复杂组合物之间最大的差异是计量单位。表达复杂组合物数据的方式有两种：1) 微摩尔/每公斤（μmol /kg）或者 2)毫克/每公斤（mg /kg）。

上述第一种单位（μmol／kg）实际上与 nmol／ml本质上相同,  两者分子与分母同时相差一千倍 。大多数复杂组合物中丙醛的计量使用此单位。

丙醛测量的第二种单位即毫克丙醛/每千克样品（mg／kg）。此单位是从旧的TBARS法的计算演变而来，但与AldeSafe™不同，TBARS不是专门测丙醛的。要转换的话只要将样本的微摩尔数除以31。

    AlkalSafe™用于测量油类中的烯烃浓度。它所使用的单位也是微摩尔/每毫升（μmol /ml）。常用的类似测试是p-Anisidine。和许多传统方法一样，p-Anisidine不是一个专门的测试，而AlkalSafe™则是专门的、定量的、敏感测试。

    表达复杂组合物中的烯烃浓度的单位和AlkalSafe™一样也是微摩尔/每公斤（μmol /kg）。同样，因两者分子与分母同时相差一千倍，这些单位和油样本的单位本质上是一样的。因此，要将它的数据与其它方法的数据做比较的话单位换算法也一样。

    FASafe™/AciSafe™用于测量游离脂肪酸（FFA）含量。FFA的单位是油百分含量（% oleic）。该值从传统的AOCS法演变而来。传统方法会用到有毒化学物，确定终点值也较主观。FASafe™/AciSafe™检测法去除了某些步骤，按照检测设计在SafTest®分析仪上做得出的最终结果将会是油百分含量（% oleic）。它除以油含量百分比后即可转换为一种实际的含油量。

 

    在某些行业中判断游离脂肪酸超标的cut-off值是2%。而在另一些行业，如橄榄油业，cut-off值可为1%。厂家为达到设定的产品质量、一致性和质保期可能要设定他们自己的cut-off值。如须将FFA结果和其它检测方法的结果做比较，只要将得到的结果除以2%的行业cut-off值即可。

 

    总甘油试剂盒：该试剂盒只需简便样本制备既能在数分钟后肉眼观察，或在10分钟后精确测量出总的和游离的甘油水平。精确的生物柴油转换率数值对于生物柴油达到ASTM D 6751规格是非常重要的。

 

    生物柴油检测系统：包括所有测量原料或成品中的游离脂肪酸（FFA）以及反应过程中的总甘油(TG)和游离甘油（FG）的设备和仪器